Tutto è iniziato tra il calore del forno e il profumo inconfondibile della farina. Era il 1985. Io, il più piccolo di tre fratelli, osservavo incantato le mani di mio fratello Nicola Anselmo dare vita alla magia del pane ad Altamura. Da lui, il mio primo maestro, ho ereditato non solo un mestiere, ma un vero e proprio rito.

Nel 1994, quelle radici hanno iniziato a fiorire altrove: ho aperto la mia attività a Cassano delle Murge, portando con me l'essenza di quegli insegnamenti.

Oggi, il nostro forno non ha più confini. Attraverso i numerosi eventi enogastronomici in cui siamo stati protagonisti, la nostra missione è una sola: viaggiare, condividere e far conoscere a tutti l'anima del pane vero. Quello semplice, sincero e genuino, che sa di casa e di tradizione.